材料
6人前
- 牛肉（角切り）450g
- 玉ねぎ2個
- にんにく20g
- 生姜10g
- バター10g
- バター20g
- 野菜ジュース200ml
- クミン（パウダー）大さじ1
- カレー粉大さじ3
- ジェイコブズ・クリーク シラーズ・カベルネ350ml
- 水200ml
- コンソメ小さじ4と半分
- 塩小さじ半分
- 黒胡椒適量
- 油大さじ1
- はちみつ小さじ2
- 薄力粉大さじ1
- ご飯適量
- 生クリーム適量
手順
- 1
にんにくと生姜をみじん切りにする
00:05:17 - 2
玉ねぎは乱切りにする
00:06:07 - 3
牛肉に軽く塩胡椒をする
00:07:52 - 4
バター10gをフライパンで溶かす
00:08:11 - 5
牛肉を炒めていく
00:08:23 - 6
牛肉を一旦取り出す
00:10:02 - 7
同じフライパンに玉ねぎ、にんにく、生姜を投入する
00:10:14 - 8
水を200cc加える
00:10:38 - 9
油を大さじ1加える
00:10:44 - 10
蓋をして中火で10分ほど煮込む
00:11:25 - 11
強火で炒めていく
00:12:51 - 12
カレー粉大さじ3を加える
00:21:26 - 13
クミン大さじ1を加える
00:21:51 - 14
炒めてカレーの香りを出す
00:22:00 - 15
牛肉を戻して混ぜる
00:22:16 - 16
赤ワイン（ジェイコブス・クリーク シラーズ・カベルネ）350ccを加える
00:22:32 - 17
沸かしていく
00:22:56 - 18
野菜ジュースを200cc加える
00:23:28 - 19
水を200cc加える
00:23:46 - 20
コンソメ小さじ4を加える
00:23:56 - 21
塩小さじ半分を加える
00:24:25 - 22
黒胡椒適量を加える
00:24:30 - 23
蓋をして1時間煮込む
00:24:44 - 24
強火にする
00:25:42 - 25
ハチミツ小さじ2を加える
00:25:57 - 26
バター20gをレンジで30秒加熱する
00:26:07 - 27
薄力粉大さじ1を溶かしバターと混ぜて加える
00:26:25 - 28
味をみて最終調整をする
00:26:55 - 29
皿に盛り付ける
00:27:26 - 30
生クリームを適量加える
00:27:39