材料
1人前
- オクラ40g
- 醤油小さじ2
- ほんだし小さじ1/2
- ツナ缶1/2缶
- わさび（チューブ）5cm
- パスタ（1.4mm）100g
- 塩適量
- オリーブオイル適量
- 醤油（味調整用）小さじ1/2
手順
- 1
オクラ(1/2パック、40g)のガクを切り落とします。
00:00:11 - 2
オクラを細かく刻みます。
00:00:14 - 3
ボウルに醤油(小さじ2)、ほんだし(小さじ1/2)、ツナ缶(1/2缶)を油ごと入れます。
00:00:18 - 4
わさび(5cm)を加えます。
00:00:21 - 5
よく混ぜ合わせます。
00:00:23 - 6
ソースと皿を冷蔵庫に入れて冷やします。
00:00:25 - 7
鍋に湯を沸かし、塩(塩分濃度1.5%)を加えます。
00:00:27 - 8
1.4mmのパスタ(100g)を加えて茹でます。
00:00:29 - 9
茹で上がりの2分前にオクラを加え、1分間茹でます。
00:00:32 - 10
茹で上がったパスタとオクラをザルにあけて湯を切ります。
00:00:37 - 11
流水でパスタとオクラを冷まします。
00:00:39 - 12
さらに氷水でパスタとオクラを冷やします。
00:00:41 - 13
水気をしっかりと絞ります。
00:00:44 - 14
冷やしたパスタとオクラをキンキンに冷えたソースと和えます。
00:00:46 - 15
味が薄い場合は、お好みで醤油(小さじ1/2)を加えます。
00:00:47 - 16
よく和えます。
00:00:49 - 17
器に盛り付けます。
00:00:50 - 18
オリーブオイルを適量かけます。
00:00:52