材料
6人前
- ごぼう150g
- 長ネギ1本
- きのこ類（しめじ、舞茸、エリンギなど）100〜150g
- にんじん150g
- 大根200g
- こんにゃく200g
- 豚こま肉220g
- 減塩ほんだし大さじ1
- 水700ml
- 味噌大さじ1
手順
- 1
にんじんをいちょう切りにする。
00:04:45 - 2
いちょう切りにしたにんじんをフライパンに入れる。
00:05:25 - 3
大根をいちょう切りにする。(皮はむかなくて良い)
00:05:26 - 4
いちょう切りにした大根をフライパンに入れる。
00:06:01 - 5
しめじ、舞茸、エリンギなどのきのこ類は石づきを取り、手で割いておく。
00:06:09 - 6
ごぼうはたわしで軽く洗い、真ん中で割ってから斜め切りにする。
00:06:36 - 7
きのこ類と斜め切りにしたごぼうをフライパンに入れる。
00:07:08 - 8
こんにゃくをぬるま湯で洗い、スプーンで小さくちぎる。
00:07:37 - 9
ちぎったこんにゃくをフライパンに入れる。
00:08:09 - 10
長ネギは斜め切りにする。
00:08:33 - 11
フライパンの具材を火にかける。
00:09:12 - 12
水700ccと「お塩控えめのほんだし」大さじ1を加え、一旦沸かす。
00:09:16 - 13
蓋をして中火で15分煮込む。
00:10:16 - 14
豚こま肉をちぎって入れる。(水分が飛びすぎたら水を足す)
00:12:57 - 15
斜め切りにした長ネギを投入する。
00:13:35 - 16
味噌大さじ1を溶かしながら加え、全体を混ぜる。(※お好みで増やしてください)
00:13:49