材料
2人前
- 白菜300g
- 長ネギ100g
- ニラ100g
- 油揚げ2枚
- 鶏ももひき肉250g
- 酒大さじ1
- 水（つくね用）大さじ1
- 片栗粉小さじ2半
- おろし生姜5g
- 水（鍋用）900ml
- 醤油小さじ4
- 塩小さじ1/2
- 鰹粉6g
- 味の素8少々
- 舞茸100g
- 豚バラ肉150g
- おろしにんにく2片
- 木綿豆腐1/2個
- 切り餅いっぽん8本
- 七味唐辛子適量
手順
- 1
白菜を削ぎ切りにする
00:00:09 - 2
長ネギを斜めにカットする
00:00:10 - 3
ニラをザク切りにする
00:00:12 - 4
油揚げを短冊切りにする
00:00:17 - 5
鶏ももひき肉をボウルに入れる
00:00:18 - 6
酒をボウルに加える
00:00:19 - 7
水をボウルに加える
00:00:20 - 8
片栗粉をボウルに加える
00:00:21 - 9
おろし生姜をボウルに加える
00:00:22 - 10
材料をよく揉み込み、つくねを作る
00:00:23 - 11
鍋に水を入れる
00:00:24 - 12
醤油を鍋に加える
00:00:25 - 13
塩を鍋に加える
00:00:26 - 14
鰹粉を鍋に加える
00:00:27 - 15
味の素を鍋に加える
00:00:28 - 16
白菜と油揚げを鍋に入れる
00:00:30 - 17
舞茸を鍋に入れる
00:00:31 - 18
豚バラ肉を鍋に入れる
00:00:32 - 19
おろしにんにくを鍋に加える
00:00:33 - 20
つくねを一口大にまとめて鍋に入れる
00:00:34 - 21
長ネギを鍋に入れる
00:00:36 - 22
木綿豆腐を切って鍋に入れる
00:00:37 - 23
蓋をして弱中火で野菜が柔らかくなるまで煮込む
00:00:39 - 24
切り餅を鍋に入れる
00:00:43 - 25
ニラを鍋に投入する
00:00:44 - 26
七味唐辛子を適量かける
00:00:45