材料
2人前
- 鶏もも肉320g
- 塩小さじ1/4
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- 醤油大さじ3
- 味の素6
- おろしニンニク1片
- 胡椒適量
- 炒りごま適量
手順
- 1
鶏もも肉320gを8等分にする
00:12:50 - 2
塩小さじ1/4
00:14:55 - 3
酒大さじ1
00:16:50 - 4
片栗粉小さじ2
00:18:50 - 5
全体によくもみ込む
00:20:30 - 6
醤油大さじ3
00:22:50 - 7
味の素6振り
00:25:50 - 8
おろしニンニク1かけ
00:27:50 - 9
火にかけ、沸騰したら弱火にして煮詰める
00:29:30 - 10
タレを煮詰める
00:30:40 - 11
サラダ油適量（鍋底1センチ）
00:33:20 - 12
中火で熱する。箸に気泡が立つまで
00:34:50 - 13
片栗粉をまぶして厚衣にする
00:36:50 - 14
揚げる
00:38:50 - 15
全体が茶色く色付くまで揚げる
00:40:20 - 16
油を切る
00:42:00 - 17
タレを絡める
00:43:50 - 18
お皿に盛る
00:46:30 - 19
胡椒たっぷり
00:47:50 - 20
炒りごま
00:50:10