麻婆春キャベツ

春キャベツを半分に切ります。

芯の部分は削いで細く切ります。

葉の部分はざっくり切ります。

洗って水気を切ります。

ニンニクは潰して皮を剥きます。

ニンニクをみじん切りにします。

生姜を千切りにします。

フライパンに、ごま油大さじ1を熱します。

合挽き肉を入れ、塩コショウを軽く振って焼きます。

挽き肉に焼き目をつけるように焼きます。

ニンニクと生姜を入れ、香りを立たせます。

豆板醤小さじ2、味噌大さじ半分、砂糖小さじ半分を加えて炒めます。

春キャベツを入れます。

味の素9振り加えます。

水を150cc加えます。

醤油大さじ半分を加えて、キャベツが柔らかくなるまで煮ていきます。

蓋をして2〜3分蒸します。

酒大さじ1と片栗粉を混ぜて、とろみをつけます。

お好みで塩、コショウを振って混ぜます。

器に盛り付けます。

ラー油を適量かけます。