材料
1人前
- 白菜250g
- 長ネギ60g
- にんにく1片
- 鶏もも肉300g
- 鰹節3g
- 水280ml
- 酒50ml
- みりん30ml
- 味噌大さじ2.5
- 味の素5
- 卵2個
- 小ネギ適量
- 七味唐辛子適量
手順
- 1
白菜1/8(250g)の芯を落として削ぎ切りにする。
00:00:18 - 2
削ぎ切りにした白菜を鍋に入れる。
00:00:21 - 3
長ネギ1/2本(60g)を斜め切りにする。
00:00:22 - 4
斜め切りにした長ネギを鍋に入れる。
00:00:23 - 5
にんにく1片の皮をむいておく。
00:00:24 - 6
鶏もも肉300gを半分に切って削ぎ切りにする。
00:00:26 - 7
削ぎ切りにした鶏もも肉を鍋に入れる。
00:00:28 - 8
鰹節3gを40秒レンチンする。
00:00:29 - 9
水280ccを鍋に入れる。
00:00:31 - 10
温めた鰹節を粉状にして鍋に入れる。
00:00:32 - 11
酒50ccを鍋に入れる。
00:00:33 - 12
みりん30ccを鍋に入れる。
00:00:34 - 13
味噌大さじ2と半分を鍋に入れる。
00:00:36 - 14
むいたにんにくをおろし入れる。
00:00:37 - 15
鍋を一度沸かす。
00:00:39 - 16
味の素を5振りする。
00:00:41 - 17
沸騰したら蓋をして弱中火で15分煮る。
00:00:43 - 18
10分ほど煮たら、味噌を溶かし混ぜる。
00:00:45 - 19
再び蓋をして5分煮る。
00:00:46 - 20
鍋の真ん中をあけて卵2個を割り入れる。
00:00:49 - 21
蓋をして2分煮る。
00:00:50 - 22
小ネギを適量散らす。
00:00:51 - 23
お好みで七味唐辛子をかける。
00:00:52 - 24
完成。
00:00:54