材料
1人前
- 牛肉 (角切り)80g
- 卵2個
- 舞茸 (またはマッシュルーム)50g
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン40g
- ご飯200g
- トマトジュース (無塩)100ml
- バター16g
- 塩コショウ適量
- 薄力粉小さじ1
- 赤ワイン60ml
- ケチャップ大さじ1
- ウスターソース小さじ1
- 水大さじ1
- コンソメ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 黒胡椒適量
手順
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
00:03:09
- 2
舞茸をほぐす
00:04:04
- 3
ベーコンを細かく切る
00:04:42
- 4
ボウルに卵を2つ割り入れる
00:05:31
- 5
卵に塩コショウを振る
00:05:43
- 6
卵液に水大さじ1を入れる
00:05:50
- 7
卵をよく混ぜる
00:06:02
- 8
デミグラスソース用のフライパンにバター8gを入れ溶かす
00:06:34
- 9
牛肉に塩コショウを振る
00:06:41
- 10
牛肉を炒める
00:06:57
- 11
薄力粉小さじ1を入れ、牛肉と混ぜるように炒める
00:07:18
- 12
赤ワイン60ccを入れ煮詰める
00:07:47
- 13
ケチャップ大さじ1を入れる
00:08:00
- 14
ウスターソース小さじ1を入れ、煮詰める
00:08:07
- 15
水大さじ2を入れる
00:08:58
- 16
コンソメ小さじ1/3を入れる
00:09:22
- 17
黒コショウを振る
00:09:42
- 18
ケチャップライス用のフライパンにバター8gを入れ溶かす
00:11:44
- 19
温かいご飯を用意する
00:11:53
- 20
ベーコンと玉ねぎを炒める
00:12:06
- 21
舞茸を入れ炒める
00:12:18
- 22
塩一つまみを入れる
00:12:42
- 23
黒コショウを振る
00:12:49
- 24
トマトジュース100ccを入れ煮詰める
00:12:58
- 25
コンソメ小さじ2/3を入れる
00:13:27
- 26
具材にまとわりつくまで炒める
00:13:40
- 27
ご飯を入れ混ぜる
00:14:57
- 28
全体が赤くなるまで炒める
00:15:24
- 29
デミグラスソースに砂糖小さじ半分を加える
00:15:32
- 30
スキレットにご飯を盛り付ける
00:16:13
- 31
弱中火でフライパンにサラダ油小さじ2をひき温める
00:16:42
- 32
卵をフライパンに流し入れる
00:16:54
- 33
火にかけながら中央に寄せる
00:17:19
- 34
ライスに卵を乗せる
00:18:43
- 35
温め直したデミグラスソースをかける
00:18:56
- 36
牛肉を周りに盛り付ける
00:19:21
- 37
ソースをかける
00:19:35