関西風さっぱりお好み焼き

キャベツをザク切りにする。

青ネギを小口切りにする。

こんにゃくをお湯で洗い、細かくさいの目切りにする。

長芋をすりおろす。

ボウルに卵を2個割り入れる。

小麦粉大さじ2をボウルに入れる。

三倍濃縮のめんつゆ大さじ2をボウルに入れる。

全ての材料をよく混ぜる。

トマト1/2個をダイスカットする。

ダイスカットしたトマトに、お好みソース大さじ4とピザチーズ30gを加えて混ぜる。

ソースを600Wのレンジで1分加熱する。

ホットプレートまたはフライパンに油を少量ひく。

豚バラ肉を丸く並べて乗せる。

おたま1杯分のお好み焼き生地を豚バラ肉の上にのせて焼いていく。

片面が焼けたらひっくり返す。

ソースが冷めていたら再度レンジで加熱する。

焼けたお好み焼きにトマトチーズソース、またはめんつゆとレモンをかける。

お好みで鰹節とレモンを添える。