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チリトマトラーメン

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • キャベツ20〜30g
  • 鶏むね肉30g
  • 青ネギ少々
  • トマトジュース100ml
  • ケチャップ小さじ2
  • 水220ml
  • ナンプラー小さじ1
  • 中華あじ小さじ2
  • ガーリックパウダー7振り
  • ラード小さじ2
  • 粉チーズ大さじ1
  • 胡椒2振り
  • 味の素3振り
  • 塩少々
  • タバスコ2振り
  • チリパウダー小さじ1/3
  • 都一中華そば1袋
手順
  1. 1

    お湯を注ぎます

    00:02:07
    手順1の画像
  2. 2

    特製松茸風味オイルを入れます

    00:02:52
    手順2の画像
  3. 3

    お湯を注ぎます

    00:07:06
    手順3の画像
  4. 4

    特製ウニバターオイルを入れます

    00:07:44
    手順4の画像
  5. 5

    特製ホットチリ風味オイルを入れます

    00:11:35
    手順5の画像
  6. 6

    お湯を注ぎます

    00:11:43
    手順6の画像
  7. 7

    特製トリュフバターオイルを入れます

    00:15:31
    手順7の画像
  8. 8

    お湯を注ぎます

    00:15:38
    手順8の画像
  9. 9

    キャベツを細かく切ります

    00:21:14
    手順9の画像
  10. 10

    鶏むね肉を謎肉のように細かく切ります

    00:21:47
    手順10の画像
  11. 11

    青ネギを小口切りにします

    00:22:37
    手順11の画像
  12. 12

    トマトジュース100ccを計量カップに入れます

    00:22:58
    手順12の画像
  13. 13

    ケチャップ小さじ2杯を鍋に入れます

    00:23:11
    手順13の画像
  14. 14

    水220ccを鍋に入れます

    00:23:32
    手順14の画像
  15. 15

    ナンプラー小さじ1を入れます

    00:23:40
    手順15の画像
  16. 16

    中華あじ小さじ2を入れます

    00:23:54
    手順16の画像
  17. 17

    ガーリックパウダーを7振り入れます

    00:24:19
    手順17の画像
  18. 18

    ラード小さじ2分の1を入れます

    00:24:34
    手順18の画像
  19. 19

    粉チーズ大さじ1を入れます

    00:24:51
    手順19の画像
  20. 20

    胡椒2振り入れます

    00:25:01
    手順20の画像
  21. 21

    味の素を3振り入れます

    00:25:07
    手順21の画像
  22. 22

    塩ひとつまみを入れ、一度沸騰させます

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    手順22の画像
  23. 23

    キャベツと鶏むね肉を鍋に入れます

    00:25:27
    手順23の画像
  24. 24

    蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで5分煮込みます

    00:26:18
    手順24の画像
  25. 25

    麺を茹でます

    00:26:27
    手順25の画像
  26. 26

    タバスコを12振り入れます

    00:27:05
    手順26の画像
  27. 27

    チリパウダー小さじ3分の1を入れます

    00:27:21
    手順27の画像
  28. 28

    麺が煮えるまで煮込みます

    00:27:57
    手順28の画像
  29. 29

    青ネギを入れます

    00:28:08
    手順29の画像
  30. 30

    タバスコを入れたらひと煮立ちさせ、酸味を飛ばします

    00:28:27
    手順30の画像
  31. 31

    麺の上にスープをかけます

    00:28:44
    手順31の画像