材料
1人前
- 木綿豆腐350g
- バター10g
- にんにく15g
- 豚バラ肉80g
- 卵1個
- サラダ油小さじ1と1/2
- 塩コショウ適量
- 醤油小さじ1と1/2
- ほんだし小さじ2/3
- 塩1少々
- 黒胡椒適量
- 乾燥パセリ適量
手順
- 1
ニンニクの皮を剥き、半分は輪切りにする
00:01:51 - 2
残りのニンニクをみじん切りにする
00:02:11 - 3
豚バラ肉を細かく切る
00:02:41 - 4
木綿豆腐の水分を切る
00:03:03 - 5
豆腐を手で崩す
00:03:16 - 6
フライパンにサラダ油小さじ1半を熱し、豆腐を入れて炒める
00:03:41 - 7
強火で水分を飛ばすように炒める
00:04:14 - 8
輪切りにしたニンニクとバターをフライパンに入れ、ガーリックチップを作る
00:10:00 - 9
ガーリックチップをフライパンから取り出す
00:10:44 - 10
豚バラ肉に塩コショウをして、ガーリックバターで焼く
00:10:57 - 11
卵を割って入れる
00:11:35 - 12
卵白が固まったら崩して全体を和える
00:11:53 - 13
醤油小さじ1半、ほんだし小さじ半分、塩ひとつまみ、黒胡椒を加えて味付けする
00:12:03 - 14
全体を混ぜ合わせる
00:13:07 - 15
器に盛り付け、ガーリックチップと乾燥パセリを散らす
00:13:15