至高のニラ炒め

ニラを洗って4～5cmの長さに切り、茎と葉に分ける。

豚バラ肉をハサミで3～4等分に切る。

醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/5、黒胡椒適量、味の素3振り合わせ、混ぜておく。

フライパンにラード大さじ1を熱する。

豚バラ肉に塩胡椒で下味をつける。

強めの中火で豚バラ肉を炒める。

もやしとニラの茎を加えて炒める。

合わせ調味料を加え、全体に絡めるように炒める。

残りのニラ（葉の部分）を加え、10～20秒炒める。

お皿に盛り付け、黒胡椒をかける。