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大根ステーキ

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • 大根350g
  • にんにく3片
  • 醤油大さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • みりん大さじ1
  • 酒大さじ1
  • 味の素5
  • オリーブオイル小さじ2
  • 塩胡椒適量
  • バター10g
  • 黒胡椒適量
手順
  1. 1

    大根350gの皮をむく

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    手順1の画像
  2. 2

    大根を5等分の輪切りにする

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    手順2の画像
  3. 3

    大根の両面に格子状の切れ目を入れる

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    手順3の画像
  4. 4

    耐熱容器に入れてラップをし、6分間レンジで加熱する

    00:00:16
    手順4の画像
  5. 5

    にんにく3片の皮をむいて輪切りにする

    00:00:18
    手順5の画像
  6. 6

    醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素5振りを混ぜてタレを作る

    00:00:21
    手順6の画像
  7. 7

    フライパンにオリーブオイル小さじ2を引き、にんにくを炒める

    00:00:28
    手順7の画像
  8. 8

    にんにくが色づいたらガーリックチップとして取り出す

    00:00:31
    手順8の画像
  9. 9

    フライパンに残った油で、大根を中火で焼き目がつくまで焼く

    00:00:33
    手順9の画像
  10. 10

    大根をひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする

    00:00:36
    手順10の画像
  11. 11

    塩胡椒を適量振る

    00:00:38
    手順11の画像
  12. 12

    合わせておいたタレを回しかける

    00:00:40
    手順12の画像
  13. 13

    中火で煮詰めながらタレを絡める

    00:00:41
    手順13の画像
  14. 14

    バター10gを加える

    00:00:44
    手順14の画像
  15. 15

    お皿に盛り付ける

    00:00:46
    手順15の画像
  16. 16

    仕上げに黒胡椒を適量振る

    00:00:48
    手順16の画像
  17. 17

    取り出しておいたガーリックチップをのせる

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    手順17の画像