材料
2人前
- 豆苗110g
- 卵2個
- ごま油大さじ1/2
- オイスターソース小さじ1
- ほんだし小さじ1
- 水大さじ3
- 砂糖1少々
- 油適量
- アジシオ適量
手順
- 1
豆苗を開けます。
00:04:50
- 2
豆苗の根元の葉っぱの上の部分を切ります。
00:05:08
- 3
豆苗を半分に切ります。
00:06:11
- 4
フライパンにごま油大さじ半分を引いて熱します。
00:06:28
- 5
豆苗をフライパンに入れて炒めます。
00:06:42
- 6
オイスターソース小さじ1を加えて炒め、しなっとするまで炒めます。
00:07:02
- 7
炒めた豆苗をボウルに移します。
00:07:26
- 8
ボウルに卵を2個入れます。
00:07:34
- 9
ほんだし小さじ1、水大さじ3、砂糖1つまみを加え、よく混ぜます。
00:07:53
- 10
フライパンに油適量を引いて熱します。
00:10:48
- 11
卵液をフライパンに流し入れ、混ぜながら炒めます。
00:11:09
- 12
焼き色がつくまでしっかり炒めます。
00:11:25
- 13
お皿に盛り付けます。
00:11:55
- 14
お好みでアジシオ適量を振ります。
00:12:09