材料
2人前
- カラヒグ麺2
- 玉ねぎ100g
- ピーマン2個
- ソーセージ5本
- きのこ (今回はひらたけ)適量
- にんにく3〜4片 (15〜20)g
- 油小さじ2
- ケチャップ大さじ5
- マヨネーズ大さじ2.5
- 味塩適量
- 黒コショウ適量
- 粉チーズ適量
手順
- 1
にんにくの皮を剥き、包丁の腹で潰す。
00:22:56
- 2
にんにくをみじん切りにする。
00:23:14
- 3
ピーマンを縦半分に切り、種ごと重ねて細切りにする。
00:24:20
- 4
玉ねぎを薄切りにする。
00:24:58
- 5
ソーセージを斜め切りにする。
00:26:05
- 6
きのこ（今回はひらたけ）を適当な大きさにちぎる。
00:26:27
- 7
フライパンに小さじ2杯の油をひく。
00:26:59
- 8
にんにくを弱中火で焦がすように炒める。
00:27:07
- 9
にんにくが色付いたらソーセージを入れ、油が出てくるまで炒める。
00:27:57
- 10
ピーマンと玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。
00:28:27
- 11
きのこを加え、全体がしんなりするまで炒める。
00:28:48
- 12
ケチャップ大さじ4を加え、酸味を飛ばすように全体を炒め合わせる。
00:30:08
- 13
鍋に水を沸かし、カラヒグ麺を2分茹でる（塩は入れない）。
00:31:05
- 14
茹で上がった麺の湯を切り、炒めたソースの入ったフライパンに入れる。
00:32:19
- 15
火を止め、マヨネーズ大さじ2.5を加え、全体をよく絡めながら混ぜる。
00:32:48
- 16
味塩と黒コショウで味を調える。
00:33:16
- 17
ケチャップ大さじ1を加え、少量（[00:33:40]参照）の茹で汁を加えて混ぜる。
00:33:38
- 18
器に盛り付け、黒コショウと粉チーズをかける。
00:34:44