材料
2人前
- 豚ロース（生姜焼き用、厚め）250g
- 玉ねぎ100g
- 生姜5g
- にんにく5g
- 千切りキャベツ適量
- ラード大さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 砂糖小さじ1
- みりん小さじ2
- 酒小さじ2
- 醤油大さじ1
- 味の素3
- 黒胡椒適量
- 塩適量
手順
- 1
玉ねぎを1cm幅にスライスする。炒めた時に玉ねぎの食感を残すため、薄すぎないように注意。
00:02:48 - 2
ニンニクは皮をむいて、後で使うために準備する。
00:03:20 - 3
豚肉にミートテンダーやフォークで軽く叩き、肉を柔らかくする。
00:03:34 - 4
下処理した豚肉の両面に塩コショウを適量振る。
00:04:07 - 5
フライパンにラード大さじ1を熱し、豚肉を広げながら入れる。
00:07:34 - 6
強火で豚肉の片面に焼き色をつけ、裏返してから玉ねぎを加えて炒め合わせる。
00:08:30 - 7
玉ねぎがしんなりしてきたら、あらかじめ作っておいたタレを加えて全体に絡める。
00:09:20 - 8
皿に千切りキャベツを盛り、その上に炒めた豚肉と玉ねぎを乗せる。
00:10:18