材料
2人前
- おたマヨ大さじ4
- 3倍濃縮のめんつゆ大さじ1.5
- 水75ml
- すりごま小さじ4
- 砂糖小さじ1
- ラー油適量
- そうめん2束
- 氷水適量
手順
- 1
そうめんつゆにおたマヨを使う
00:01:08 - 2
おたマヨ大さじ4杯をボウルに入れる
00:01:27 - 3
三倍濃縮のめんつゆ大さじ1杯半を加える
00:01:43 - 4
水75ccを加える
00:01:57 - 5
すりごま大さじ1と小さじ1を加える
00:02:04 - 6
砂糖小さじ1を加える
00:02:18 - 7
よく混ぜてごまだれを作り、冷蔵庫で冷やしておく
00:02:22 - 8
そうめんを45秒茹でる
00:04:05 - 9
そうめんを流水で冷やす
00:04:53 - 10
そうめんを氷水で1分冷やす
00:04:56 - 11
そうめんの水気を絞る
00:05:36 - 12
そうめんを器に盛り付ける
00:05:48 - 13
冷やしておいたごまだれを器に盛り付ける
00:05:58 - 14
ラー油を適量かける
00:06:04 - 15
ベーコン70gを細かく切る
00:09:05 - 16
卵2個を耐熱ボウルに割り入れる
00:11:47 - 17
細かく切ったベーコンを卵とサックリ混ぜる
00:12:30 - 18
卵とベーコンの混合物を電子レンジ600Wで3～4分加熱する
00:12:45 - 19
加熱した卵とベーコンの混合物にご飯400gを投入する
00:16:56 - 20
バター10gと醤油小さじ2を加える
00:17:01 - 21
しっかりと混ぜ込む
00:17:10 - 22
塩胡椒を適量加える
00:17:21 - 23
黒胡椒を適量加える
00:17:26 - 24
味の素を2振りする
00:17:31 - 25
おたマヨを中に入れ込んで握る
00:17:42 - 26
乾燥パセリを適量ふる
00:18:35 - 27
追いおたマヨをかける
00:18:40 - 28
追い黒胡椒をかける
00:18:44 - 29
ニチレイのむねからをレンチンする
00:20:29 - 30
岩下の新生姜を細かく刻む
00:20:53 - 31
細かく刻んだ新生姜に醤油をひとまわしする
00:21:00 - 32
おたマヨ大さじ2半を加える
00:21:05 - 33
ブンブンチョッパーで混ぜる
00:21:16 - 34
ニチレイのむねからがチンし終わったら、岩下の新生姜と混ぜたおたマヨを乗せる
00:21:37 - 35
鍋に水500ccを入れ、家系ラーメンのスープを器に注ぎ、麺を表示通りに茹でる
00:24:00 - 36
チャーシューを細かく切る
00:25:01 - 37
茹で上がった麺を器に入れ、スープとよく混ぜる
00:26:16 - 38
細かく切ったチャーシュー、ほうれん草、煮卵を乗せる
00:26:38 - 39
岩海苔をたくさん乗せる
00:26:55 - 40
ご飯を添える
00:27:07 - 41
ご飯の上に岩海苔を乗せる
00:27:14 - 42
ご飯の上にコマチャーを添える
00:27:26 - 43
ラーメンに追いおたマヨをかける
00:27:36