ひき肉ステーキ
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 合挽き肉200g
- アジシオ適量
- 黒胡椒適量
- 薄力粉適量
- 酒大さじ1.5
- ガーリックパウダー適量
- 粒マスタード適量
- ワサビ適量
手順
- 1
合挽き肉をホイルの上に置き、押し固めて長方形にする。
00:00:15
- 2
合挽き肉の片面にアジシオを振る。
00:00:19
- 3
黒胡椒を振る。
00:00:21
- 4
薄力粉を振る。
00:00:23
- 5
肉を裏返して、裏面も押し固める。
00:00:26
- 6
裏面にアジシオを振る。
00:00:29
- 7
裏面に黒胡椒を振る。
00:00:30
- 8
裏面に薄力粉を振る。
00:00:31
- 9
フライパンで中火で焼き色がつくまで焼く。
00:00:34
- 10
ひっくり返して裏側も焼く。
00:00:35
- 11
酒を大さじ1半回しかける。
00:00:36
- 12
ホイルで肉を包み、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
00:00:37
- 13
肉汁が透明になったら火を止める。
00:00:43
- 14
仕上げにアジシオを振る。
00:00:44
- 15
ガーリックパウダーを振る。
00:00:46
- 16
黒胡椒を振る。
00:00:48
- 17
粒マスタードとワサビを添える。
00:00:50