こんにゃくのたたき
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- こんにゃく1枚
- にんにく2片
- 大葉5枚
- ごま油大さじ1
- 醤油小さじ4
- お酢小さじ2
- 和からし5.6
- 黒胡椒適量
- 塩胡椒少々
手順
- 1
にんにくをスライスする。
00:00:12 - 2
大葉を丸めて細かく切る。
00:00:13 - 3
こんにゃくを水道から出るお湯で洗う。
00:00:17 - 4
こんにゃくの水気を取る。
00:00:22 - 5
こんにゃくに格子状の切れ目を入れる。
00:00:26 - 6
フライパンにごま油をひく。
00:00:29 - 7
スライスしたにんにくを弱中火で炒める。
00:00:30 - 8
ガーリックチップを取り出す。
00:00:33 - 9
こんにゃくに塩胡椒を振る。
00:00:36 - 10
こんにゃくを強火で表面がチリチリになるまで焼く。
00:00:38 - 11
醤油、お酢、和からし、黒胡椒を混ぜ合わせてタレを作る。
00:00:41 - 12
焼いたこんにゃくをスライスする。
00:00:47 - 13
スライスしたこんにゃくにタレをかける。
00:00:49 - 14
水気を絞った大葉を乗せる。
00:00:50 - 15
ガーリックチップを乗せる。
00:00:52 - 16
黒胡椒を振る。
00:00:53