炊飯器で作る限界手間抜き筑前煮
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 鶏もも肉350g
- しいたけ120g
- れんこん200g
- にんじん150g
- こんにゃく250g
- 絹さや適量
- ほんだし小さじ1/3
- 昆布だし小さじ1/3
- みりん大さじ4
- 酒大さじ4
- 醤油大さじ3.5
- 砂糖大さじ1と小さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩(絹さや茹で用)適量
手順
- 1
れんこんの皮を剥く。
00:02:05
- 2
れんこんを1cm幅に切る。大きすぎると感じたら小さく切っても良い。
00:02:41
- 3
にんじんを乱切りにする。
00:03:03
- 4
椎茸は石づきを切って半分にする。石づきも半分に切って使う。
00:03:56
- 5
こんにゃくをスプーンでちぎる。
00:05:11
- 6
ちぎったこんにゃくをお湯で揉み洗いし、水気を切る。
00:06:00
- 7
鶏もも肉を一口大に削ぎ切りにする。
00:07:04
- 8
切った具材(鶏肉、椎茸、にんじん、れんこん、こんにゃく)を炊飯器の内釜に入れる。
00:08:14
- 9
ごま油大さじ1を加えて全体に絡ませる。
00:08:31
- 10
ほんだし小さじ1/3と昆布だし小さじ1/3を炊飯器に入れる。
00:09:10
- 11
みりん大さじ4を炊飯器に入れる。
00:09:45
- 12
酒大さじ4を炊飯器に入れる。
00:09:57
- 13
醤油大さじ3と1/2を炊飯器に入れる。
00:10:13
- 14
砂糖大さじ1と小さじ2を炊飯器に入れる。
00:10:37
- 15
全体をよく混ぜ合わせる。
00:10:49
- 16
炊飯器に内釜をセットし、炊飯する。
00:11:13
- 17
絹さやのスジを取る。
00:11:39
- 18
鍋に塩分濃度1%の湯を沸かし、絹さやを1分茹でる。
00:12:51
- 19
茹で上がった絹さやを取り出し、冷水に浸けて冷ます。
00:13:06
- 20
炊飯器で炊き上がった筑前煮を器に盛り付け、絹さやをちりばめる。
00:18:45