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鶏むね肉のしゃぶしゃぶ

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • 水菜1/2袋
  • にんじん1/2本
  • 長ネギ1/2本
  • 鶏むね肉350g
  • 醤油大さじ3
  • 米酢大さじ2
  • 味の素8
  • 豆板醤小さじ2
  • 水500ml
  • 酒100ml
  • 鰹粉3g
手順
  1. 1

    水菜を4等分に切る

    00:00:11
    手順1の画像
  2. 2

    にんじんを千切りにする

    00:00:13
    手順2の画像
  3. 3

    長ネギを斜め切りにする

    00:00:17
    手順3の画像
  4. 4

    鶏むね肉をなるべく薄く削ぎ切りにする

    00:00:20
    手順4の画像
  5. 5

    削ぎ切りにした鶏むね肉を器に盛り付ける

    00:00:21
    手順5の画像
  6. 6

    ボウルに醤油(大さじ3)を入れる

    00:00:26
    手順6の画像
  7. 7

    ボウルに米酢(大さじ2)を入れる

    00:00:27
    手順7の画像
  8. 8

    ボウルに味の素を8振り加える

    00:00:29
    手順8の画像
  9. 9

    ボウルに豆板醤(小さじ2)を加え、混ぜ合わせる

    00:00:34
    手順9の画像
  10. 10

    鍋に水(500cc)を入れる

    00:00:39
    手順10の画像
  11. 11

    鍋に酒(100cc)を入れる

    00:00:40
    手順11の画像
  12. 12

    鍋に鰹節粉(3g)を入れる

    00:00:41
    手順12の画像
  13. 13

    鍋に味の素を4振り加える

    00:00:42
    手順13の画像
  14. 14

    鍋を加熱する

    00:00:43
    手順14の画像
  15. 15

    水菜、にんじん、長ネギを鍋に入れ煮る

    00:00:45
    手順15の画像
  16. 16

    鶏むね肉を鍋に入れ煮る

    00:00:54
    手順16の画像