材料
1人前
- 豚バラ肉100g
- 醤油小さじ5
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 味の素10
- にんにく3片
- キャベツ100g
- オリーブオイル小さじ1
- 輪切り唐辛子適量
- 水320ml
- 塩2
- パスタ(1.6mm)100g
- もやし100g
- ラード4〜5
- 黒胡椒適量
- 卵黄1個
- 小ネギ適量
手順
- 1
豚バラ肉100gを4等分に切る
00:10:18 - 2
醤油小さじ5をかける
00:11:19 - 3
みりん大さじ1を入れる
00:14:22 - 4
酒大さじ1を入れる
00:15:25 - 5
味の素10振り
00:17:30 - 6
一枚ずつ剥がして揉み込む
00:19:32 - 7
にんにく3かけ、皮をむいてみじん切り
00:20:34 - 8
キャベツ100g、ざく切りにする
00:24:40 - 9
オリーブオイル小さじ1
00:25:40 - 10
刻んだにんにくの2/3を入れる
00:26:41 - 11
輪切り唐辛子適量
00:27:42 - 12
きつね色になるまで炒める
00:28:45 - 13
水320cc
00:29:47 - 14
塩2つまみ
00:30:49 - 15
沸騰したら1.6mmのパスタ100g、拾いながら入れる
00:31:52 - 16
豚バラ肉をタレごと入れる
00:33:57 - 17
4〜5分煮る
00:37:00 - 18
キャベツを入れる
00:38:00 - 19
もやし100g
00:39:01 - 20
全体を和えながら2〜3分茹でる
00:40:03 - 21
ラー油4〜5cm
00:42:05 - 22
馴染ませる
00:43:07 - 23
麺から先に盛り付ける
00:45:09 - 24
具をのせる
00:46:10 - 25
刻んだ生にんにくをのせる
00:47:12 - 26
黒胡椒適量
00:48:13 - 27
卵黄1個
00:50:14 - 28
小ネギ適量
00:51:16