台湾風素麺（メンシ）

鍋に水400ml、ハイミー9振り、鰹の粉2g、醤油小さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ1/2、おろし生姜5g、黒胡椒適量を入れ、豚こま肉60gを加えて火にかける。

片栗粉大さじ1/2と酒大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

鍋のスープが沸いたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れながら混ぜ、とろみをつける。

そうめん100gを1分弱茹でる。

茹でたそうめんを水で洗い、水気をよく絞る。

スープが沸いている鍋に水気を絞ったそうめんを入れ、混ぜる。

器に盛り付け、そうめんを整える。

小ネギ適量をトッピングして完成。