至高の常夜鍋
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- ほうれん草200g
- 油揚げ3枚
- 水(鍋用)600ml
- 酒(鍋用)100ml
- 鰹粉3g
- 味の素(鍋用)5少々
- 醤油(鍋用)大さじ1
- 塩(鍋用)小さじ1/4
- みりん(鍋用)大さじ1
- 豚バラ肉250g
- 醤油(付けダレ)大さじ3
- 米酢大さじ3
- 水(付けダレ)大さじ1
- 味の素(付けダレ)5少々
手順
- 1
ほうれん草の茎を200g切る
00:00:20 - 2
ほうれん草の茎をちぎる
00:00:21 - 3
ほうれん草を水に10〜15分つけておく
00:00:22 - 4
油揚げ3枚を1cm幅程度に切る
00:00:24 - 5
鍋に水600ccを入れる
00:00:26 - 6
酒100ccを入れる
00:00:27 - 7
鰹節3gを入れる
00:00:28 - 8
味の素5振りを入れる
00:00:30 - 9
醤油大さじ1を入れる
00:00:32 - 10
塩小さじ1/4を入れる
00:00:33 - 11
みりん大さじ1を入れる
00:00:34 - 12
火にかけ沸かす
00:00:35 - 13
豚バラ肉250gを入れる
00:00:36 - 14
油揚げを入れる
00:00:38 - 15
煮る
00:00:39 - 16
つけダレを作る
00:00:40 - 17
醤油大さじ3を入れる
00:00:41 - 18
米酢大さじ3を入れる
00:00:42 - 19
水大さじ1を入れる
00:00:44 - 20
味の素5振りを入れる
00:00:46 - 21
よく混ぜる
00:00:47 - 22
ほうれん草の水を切り入れる
00:00:49 - 23
煮る
00:00:52