材料
3人前
- 豚挽肉250g
- 生姜5g
- しめじ100g
- 長ネギ100g
- 春雨35g
- 小松菜120g
- 水600ml
- 醤油大さじ1
- 中華あじ小さじ2
- 粉胡椒少々
- 酒小さじ2
- 水小さじ2
- 片栗粉小さじ2.5
- 塩小さじ1/3
- ごま油適量
- ほんだし小さじ1/2
- いりごま適量
- 柚子胡椒少々
手順
- 1
小松菜の茎の部分に縦に包丁を入れる
00:02:07 - 2
小松菜を食べやすい大きさに切る
00:02:17 - 3
茎の部分を耐熱容器に入れ、次に葉の部分を入れる
00:02:37 - 4
耐熱容器に蓋かラップをかける
00:02:51 - 5
電子レンジ600Wで2分加熱する
00:02:59 - 6
ほんだし小さじ半分を加える
00:03:21 - 7
醤油小さじ半分を加える
00:03:28 - 8
柚子胡椒少々を加えて混ぜる
00:03:47 - 9
小松菜の柚子胡椒和えをお皿に盛り付ける
00:03:55 - 10
いりごま適量を捻りながらかける
00:04:10 - 11
長ねぎを縦半分に切ってから斜めにスライスする
00:04:32 - 12
生姜5gを用意しておく
00:05:19 - 13
ボウルに豚ひき肉を入れる
00:05:30 - 14
塩小さじ1/3を加えて一度こねる
00:05:49 - 15
酒小さじ2を加える
00:06:58 - 16
水小さじ2を加える
00:07:04 - 17
片栗粉小さじ2半を加える
00:07:19 - 18
粉胡椒3振りする
00:07:25 - 19
生姜をすりおろす
00:07:35 - 20
材料をよくこねる
00:07:59 - 21
鍋に水600ccを入れる
00:08:28 - 22
醤油大さじ1を加える
00:08:42 - 23
中華あじ小さじ2半を加える
00:08:47 - 24
粉胡椒3振りして沸かす
00:09:29 - 25
肉団子を丸めて鍋に入れる
00:09:46 - 26
しめじを加えて沸かす
00:10:58 - 27
ねぎを加える
00:12:31 - 28
春雨を加えて数分煮る
00:12:44 - 29
ごま油適量をかける
00:13:28