材料
2人前
- 真鯛の刺身1
- マグロの刺身1
- にんにく4片
- オリーブオイル大さじ5
- 塩適量
- レモン1/8個
- ホワイトペッパー適量
- 乾燥パセリ適量
- パプリカパウダー適量
- ベビーリーフ適量
- 飾り用レモン適量
手順
- 1
にんにくの皮をむく。
00:02:08
- 2
にんにくの芯を取り除く。
00:02:56
- 3
にんにくをみじん切りにする。
00:03:16
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れる。
00:03:59
- 5
みじん切りにしたにんにくをフライパンに入れ、弱火で炒める。
00:04:13
- 6
炒めたにんにくチップとオイルをザルでこして分ける。
00:04:48
- 7
ガーリックオイルを冷蔵庫に入れて冷やす。
00:05:08
- 8
真鯛を薄く切る。
00:05:30
- 9
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、マグロを全面がレアになるように焼く。
00:07:13
- 10
焼いたマグロを薄く切る。
00:09:16
- 11
皿にベビーリーフを盛り付ける。
00:10:31
- 12
マグロと真鯛を交互に並べて盛り付ける。
00:10:38
- 13
塩を適量振る。
00:11:28
- 14
レモン1/8を絞る。
00:11:50
- 15
ホワイトペッパーを適量振る。
00:12:21
- 16
冷やしておいたガーリックオイルをかける。
00:12:31
- 17
乾燥パセリを適量振る。
00:12:50
- 18
パプリカパウダーを適量振る。
00:12:58
- 19
レモンを飾り切りにして添える。
00:13:20
- 20
冷蔵庫で冷やす。
00:13:50
- 21
好みでガーリックチップを添える。
00:13:59