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鉄板肉キャベツ

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • 豚こま肉220g
  • キャベツ250g
  • にんにく10g
  • 塩こしょう適量
  • 酒大さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • ラード(ソース用)小さじ1
  • コチュジャン小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 塩(ソース用)少々
  • 味の素適量
  • 一味唐辛子小さじ1
  • ラード(炒め用)大さじ1
  • 塩(炒め用)小さじ1/3
  • 黒こしょう適量
手順
  1. 1

    豚こまとキャベツで作るニコスパ鉄板肉キャベツの作り

    00:00:04
  2. 2

    にんにく10g皮をむく

    00:00:09
  3. 3

    キャベツ250g ちぎって芯は包丁で叩く

    00:00:11
  4. 4

    豚こま肉220gに塩コショウ適量

    00:00:14
  5. 5

    酒大さじ1

    00:00:15
  6. 6

    片栗粉小さじ2

    00:00:17
  7. 7

    もみこむ

    00:00:19
  8. 8

    ラード小さじ1

    00:00:21
  9. 9

    コチュジャン小さじ1

    00:00:22
  10. 10

    豆板醤小さじ1

    00:00:24
  11. 11

    おろしにんにく5g

    00:00:25
  12. 12

    塩ひとつまみ

    00:00:27
  13. 13

    うま味調味料4振り

    00:00:28
  14. 14

    一味唐辛子小さじ1

    00:00:30
  15. 15

    混ぜ合わせる

    00:00:32
  16. 16

    ラード大さじ1を火にかける

    00:00:33
  17. 17

    キャベツを炒める

    00:00:35
  18. 18

    軽く焦げ目がつくまで炒める

    00:00:37
  19. 19

    スペースを空け豚こま肉を炒める

    00:00:38
  20. 20

    軽く焦げ目がつくまで炒める

    00:00:40
  21. 21

    キャベツと豚こま肉を混ぜて炒める

    00:00:41
  22. 22

    うま味調味料4振り

    00:00:43
  23. 23

    塩小さじ1/3

    00:00:45
  24. 24

    おろしにんにく5g

    00:00:47
  25. 25

    黒胡椒たっぷり

    00:00:49
  26. 26

    軽く炒める

    00:00:50
  27. 27

    温めたスキレットに盛り付ける

    00:00:51
  28. 28

    鉄板ぶに完成

    00:00:52