肉そば醤油風そうめん

鍋に水、砂糖、鶏がらスープの素、鰹粉、醤油、ラード、豚こま肉、おろしにんにく、黒胡椒を全て入れます。

鍋を火にかけて煮立たせます。

煮立ったらアクを取り除きます。

そうめんを茹でるためのお湯を別の鍋で沸かします。

沸騰したお湯にそうめんを入れ、1分半茹でます。

茹で上がったそうめんをざるにあけて水で締め、水気をよく絞ります。

最初に作ったスープを再度火にかけて沸かします。

沸いたスープに水気を絞ったそうめんを入れ、数分煮ます。

器に盛り付けます。

ゆで卵と小ネギをトッピングします。

ゆで卵にアジシオを振り、さらに黒胡椒を振れば完成です。