材料
1人前
- きゅうり4本
- 生姜15g
- 塩小さじ1/2
- 醤油100ml
- 砂糖50g
- 酢大さじ1と1/2
- 味の素7
手順
- 1
キュウリを8mm幅に切る
00:02:20 - 2
切ったきゅうりをポリ袋に入れ、塩小さじ半分を加えてよく揉み込む
00:05:25 - 3
ポリ袋のきゅうりの上にバットと重しを乗せて30分置いておく
00:06:07 - 4
生姜を薄切りにしてから細切りにする
00:06:52 - 5
鍋に醤油100cc、砂糖50g、お酢大さじ1と1/2を入れる
00:07:33 - 6
細切りにした生姜を鍋に入れる
00:08:31 - 7
味の素を7振り加える
00:08:48 - 8
鍋を火にかける
00:09:01 - 9
きゅうり2本の皮をピーラーで剥く
00:11:58 - 10
フライパンにごま油大さじ半分をひき、きゅうりの皮を炒める
00:13:25 - 11
醤油小さじ1、砂糖小さじ半分、味の素2振り程度を加えてきゅうりの皮を炒める
00:13:40 - 12
きゅうりの皮のきんぴらをお皿に盛り付け、ごまを振る
00:14:18 - 13
剥いたきゅうりを斜め薄切りにし、フライパンにごま油小さじ2をひいて炒める
00:14:26 - 14
油を切ったツナ缶を加える
00:15:08 - 15
味見をしてお好みで鶏がらスープ小さじ1、黒胡椒を加えて炒める
00:15:27 - 16
ツナときゅうりの塩炒めをお皿に盛り付け、小ねぎを散らす
00:16:09 - 17
ポリ袋のきゅうりの水気をしっかり絞る
00:16:53 - 18
絞ったきゅうりを鍋に入れ、再度火にかける
00:17:35 - 19
きゅうりが煮立ったら火を止め、粗熱を取る
00:20:00 - 20
保存容器に移し、蓋をして冷蔵庫で1時間冷やす
00:20:38