材料
1人前
- 醤油大さじ1
- 水小さじ2
- 味の素3
- 鰹粉2g
- 卵1個
- 鰹粉1g
- 味の素2
- 砂糖小さじ1/2
- 醤油小さじ2
- 小ねぎ適量
- 蕎麦80g
- 天かす適量
- 刻み海苔適量
- ラー油適量
手順
- 1
ボウルに醤油（大さじ1）を入れる。
00:00:17 - 2
ボウルに水（小さじ2）を加える。
00:00:18 - 3
ボウルに味の素（3振り）を加える。
00:00:19 - 4
ボウルに鰹粉（2g）を加える。
00:00:20 - 5
卵を卵白と卵黄に分ける。
00:00:24 - 6
卵白を入れたボウルに鰹粉（1g）を加える。
00:00:28 - 7
卵白を入れたボウルに味の素（2振り）を加える。
00:00:29 - 8
卵白を入れたボウルに砂糖（小さじ1/2）を加える。
00:00:30 - 9
卵白を入れたボウルに醤油（小さじ2）を加える。
00:00:31 - 10
卵白を入れたボウルに小ねぎ（適量）を加える。
00:00:32 - 11
蕎麦（80g）を茹でる。
00:00:36 - 12
蕎麦湯を卵白が入ったお椀に注ぐ。
00:00:37 - 13
茹でた蕎麦を冷やす。
00:00:42 - 14
蕎麦の水気を絞る。
00:00:44 - 15
冷やした蕎麦をタレに絡ませる。
00:00:45 - 16
蕎麦に小ねぎ（適量）をのせる。
00:00:47 - 17
蕎麦に天かす（適量）をのせる。
00:00:48 - 18
蕎麦の真ん中に卵黄をのせる。
00:00:49 - 19
蕎麦に刻み海苔（適量）をのせる。
00:00:50 - 20
蕎麦にラー油（適量）をかける。
00:00:52