材料
1人前
- 合い挽き肉200g
- アジシオ適量
- 黒胡椒適量
- 薄力粉適量
- 酒大さじ1.5
- 粒マスタード適量
- わさび適量
- 乾燥パセリ適量
手順
- 1
フライパンにクッキングシートを敷く。
00:02:22 - 2
挽き肉をフライパンに乗せる。
00:02:42 - 3
挽き肉を押し固める。
00:02:52 - 4
挽き肉の表面に軽く塩、黒胡椒、薄力粉を振る。
00:03:16 - 5
挽き肉を裏返す。
00:03:44 - 6
裏側にも塩、黒胡椒、薄力粉を振る。
00:03:54 - 7
挽き肉を再び押し固め、側面を成形する。
00:04:15 - 8
フライパンを中火にかける。
00:04:31 - 9
挽き肉を焼く。
00:04:35 - 10
両面に焼き色がついたら、酒大さじ1.5を加える。
00:06:05 - 11
アルミホイルで包み、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
00:07:00 - 12
挽き肉を押して肉汁が透明になったら火を止める。
00:09:39 - 13
お好みで味塩、ガーリックパウダー、黒胡椒、乾燥パセリを振る。
00:09:52 - 14
挽き肉ステーキを皿に乗せる。
00:10:32 - 15
粒マスタード、わさび、乾燥パセリを添える。
00:10:55