材料
1人前
- 油揚げ2枚
- 卵1個
- 小ねぎ適量
- 水350ml
- 鰹粉3g
- 味の素適量
- 醤油小さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 七味唐辛子適量
手順
- 1
油揚げの両端を切り落とす。
00:02:54 - 2
油揚げの端に包丁を入れて開く。
00:03:05 - 3
油揚げを細く切ってうどん状にする。
00:03:15 - 4
残りの油揚げも同様に細く切る。
00:03:49 - 5
鍋に水330ccを入れる。
00:05:58 - 6
火をつけて、かつおの粉（またはかつお節を粉末にしたもの）3gを入れる。
00:06:06 - 7
味の素を6振り入れる。
00:06:38 - 8
醤油小さじ1と半分を入れる。
00:06:57 - 9
みりん大さじ1を入れる。
00:07:02 - 10
酒大さじ1を入れる。
00:07:08 - 11
塩小さじ半分を入れる。
00:07:14 - 12
沸騰したら、切った油揚げを入れる。
00:07:41 - 13
油揚げがうどん状になってきたら、卵を1個割り入れる。
00:08:02 - 14
卵が好みの硬さになるまで蓋をして加熱する。
00:08:21 - 15
器に盛り付け、刻みねぎを適量乗せる。
00:08:42 - 16
七味唐辛子を適量振る。
00:09:00