材料
2人前
- 鶏むね肉60g
- 椎茸2個
- 卵2個
- かまぼこ6枚
- 三つ葉適量
- 鰹の粉4g
- 水340ml
- 味の素4
- 塩小さじ1/2
- 砂糖2少々
手順
- 1
三つ葉の葉と茎を分けます。
00:04:14
- 2
茎の周りを切り、スライスします。
00:04:52
- 3
かまぼこを6枚（2人前）切ります。
00:05:13
- 4
鶏むね肉を細かく切ります。
00:05:56
- 5
三つ葉の葉以外の具材を全部入れます。
00:06:34
- 6
鍋に水340cc（2人前）を入れ、カツオの粉4g（2人前）を加え、弱火で火にかけます。
00:07:09
- 7
卵をよく溶きます。
00:08:02
- 8
出汁を火にかけ、沸騰したら弱火にし、10～15分蒸します。
00:08:32
- 9
使い古した布巾を濡らして鍋を粗熱を取ります。
00:09:02
- 10
冷蔵庫で数十分冷やします。
00:09:26
- 11
冷めた出汁を、茶漉しで濾しながら卵液に入れます。
00:09:42
- 12
具材を整えます。
00:10:37
- 13
電子レンジで2分温めます。
00:12:37
- 14
15、6分蒸しました。
00:16:22
- 15
三つ葉を乗せます。
00:16:51