材料
1人前
- にんにく20g
- 生姜10g
- 玉ねぎ550g
- バター30g
- 牛肉450g
- 塩胡椒少々
- 赤ワイン（ジェイコブズ・クリーク シラーズ・カベルネ）350ml
- 野菜ジュース200ml
- 水400ml
- 油大さじ1
- カレー粉大さじ3
- クミン大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 黒胡椒適量
- 薄力粉大さじ1
- 生クリーム適量
手順
- 1
にんにくと生姜をブンブンチョッパーにかけてみじん切りにする。
00:00:06 - 2
玉ねぎを乱切りにする。
00:00:07 - 3
フライパンにバターを溶かす。
00:00:08 - 4
牛肉に塩胡椒を振る。
00:00:09 - 5
牛肉をフライパンに投入する。
00:00:11 - 6
牛肉を炒める。
00:00:15 - 7
炒めた牛肉を一旦取り出す。
00:00:16 - 8
フライパンに玉ねぎ、みじん切りにしたにんにくと生姜を投入する。
00:00:17 - 9
水 (200cc) を加える。
00:00:19 - 10
油 (大さじ1) を加える。
00:00:20 - 11
具材を沸かす。
00:00:21 - 12
蓋をして中火で10分煮込む。
00:00:22 - 13
蓋を取り、強火で玉ねぎが良い色になるまで炒める。
00:00:23 - 14
カレー粉 (大さじ3) を加える。
00:00:29 - 15
クミン (大さじ1) を加える。
00:00:30 - 16
カレー粉とクミンを炒め混ぜる。
00:00:31 - 17
牛肉をフライパンに戻す。
00:00:32 - 18
赤ワイン (350cc) を加える。
00:00:35 - 19
野菜ジュース (200cc) を加える。
00:00:36 - 20
全体を混ぜる。
00:00:38 - 21
水 (200cc) を加える。
00:00:39 - 22
塩 (小さじ1/2) を加える。
00:00:40 - 23
黒胡椒 (適量) を加える。
00:00:41 - 24
蓋をして1時間煮込む。
00:00:42 - 25
蓋を取り、強火にする。
00:00:45 - 26
バター (20g) をレンジで30秒加熱し、薄力粉 (大さじ1) を加えて混ぜてルーを作る。
00:00:47 - 27
作ったルーをフライパンに加える。
00:00:49 - 28
全体を混ぜてとろみをつける。
00:00:50 - 29
お皿にご飯を盛り付ける。
00:00:51 - 30
ご飯の上にカレーを盛り付ける。
00:00:52 - 31
生クリーム (適量) をかける。
00:00:53