材料
1人前
- 鶏もも肉170g
- ゆで卵1個
- にんにく (おろし)6g
- トマト適量
- きゅうり適量
- ご飯200g
- ナンプラー小さじ6
- オイスターソース小さじ1と1/2
- 蜂蜜小さじ1と1/2
- 黒胡椒適量
- 味の素適量
- 砂糖小さじ2
- レモン汁小さじ1
- 一味唐辛子小さじ2/3
- 長ねぎ (みじん切り)30〜40g
- たけのこ (千切り)50g
- 水500ml
- 鶏がらスープ (顆粒)小さじ2
- 生姜 (おろし)適量
- 油適量
- コンソメ小さじ1/2
手順
- 1
鶏もも肉にミートテンダーで穴を開ける。ない場合はフォークで穴を開ける。
00:03:38 - 2
バットに鶏肉をつけダレで漬け込む。
00:04:11 - 3
ナンプラー小さじ2、オイスターソース小さじ1半、蜂蜜小さじ1半を混ぜ合わせる。
00:04:31 - 4
おろしニンニクを少量加える。
00:06:49 - 5
カシューナッツを少し加える。
00:07:01 - 6
キュウリを斜めスライスする。
00:07:32 - 7
トマトをスライスする。
00:08:18 - 8
ゆで卵を切っておく。
00:08:22 - 9
長ネギをみじん切りにする。
00:08:58 - 10
千切りにしたタケノコ50gを鍋に入れる。
00:09:14 - 11
水500ccを加えて沸かす。
00:09:30 - 12
鶏がらスープの素小さじ2、ナンプラー小さじ2、おろし生姜、胡椒で味付けする。
00:09:43 - 13
タレを絡めた鶏肉をフライパンで焼く。
00:10:55 - 14
皮目を中心に焼き、最後に身の方を焼いていく。
00:11:17 - 15
バットに残ったタレを最後にかけ、沸かして絡める。
00:13:12 - 16
ご飯にコンソメ小さじ半分を混ぜてV4ライスにする。
00:13:49 - 17
焼いた鶏肉を切る。
00:14:11 - 18
ご飯の上に鶏肉、卵、トマト、キュウリを盛り付ける。
00:14:48 - 19
フライパンに残ったソースをかけたら完成。
00:15:17 - 20
ゆで卵にアジシオをかける。
00:15:47