材料
2人前
- キャベツ1/4個
- 豚バラ肉220g
- にんにく2片
- ニラ半束
- ラード大さじ1
- 水380ml
- 酒50ml
- 砂糖小さじ1/2
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ほんだし小さじ1
- 味の素適量
- 黒胡椒適量
- 輪切り唐辛子適量
手順
- 1
にんにくをスライスする
00:02:23 - 2
ニラを4等分する
00:02:44 - 3
キャベツは芯を切り落とし、葉をばらけさせておく
00:03:08 - 4
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
00:03:32 - 5
ラード大さじ1を鍋に入れる
00:04:19 - 6
スライスしたにんにくを炒めてガーリックチップを作る
00:04:29 - 7
ガーリックチップを鍋から取り出す
00:05:19 - 8
水 380cc を鍋に入れる
00:05:40 - 9
酒 50cc を鍋に入れる
00:05:51 - 10
砂糖 小さじ半分 を鍋に入れる
00:05:58 - 11
みりん 大さじ2 を鍋に入れる
00:06:02 - 12
醤油 大さじ2 を鍋に入れる
00:06:13 - 13
鶏がらスープ 小さじ1 を鍋に入れる
00:06:23 - 14
ほんだし 小さじ1 を鍋に入れる
00:06:28 - 15
味の素 3振り を鍋に入れる
00:06:45 - 16
黒胡椒 適量 を鍋に入れる
00:06:51 - 17
豚バラ肉を鍋に入れる
00:07:00 - 18
キャベツをドーム状にして鍋に入れる
00:07:30 - 19
ニラをキャベツの上にのせる
00:08:31 - 20
ガーリックチップをのせる
00:08:37 - 21
輪切り唐辛子をのせる
00:08:43 - 22
中火で20分煮る
00:08:51 - 23
全体を混ぜてニラを沈める
00:10:55