材料
2人前
- 鶏もも肉1枚
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- レモン汁大さじ1
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 薄力粉大さじ4
- 片栗粉大さじ6
- ニンニクチューブ2cm
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 黒胡椒小さじ1/2
- パクチー適量
- マヨネーズ（ソース用）大さじ2
- 牛乳（ソース用）大さじ1
- レモン汁（ソース用）大さじ1
- ハチミツ（ソース用）小さじ1
手順
- 1
鶏もも肉を一口大に切る
00:07:58
- 2
フォークで鶏もも肉に穴をあける
00:09:05
- 3
鶏もも肉を袋に入れる
00:09:51
- 4
塩、砂糖、レモン汁、酒、サラダ油、チューブにんにくを加えて揉みこむ
00:10:04
- 5
薄力粉（小麦粉）を加えて揉みこむ
00:11:49
- 6
片栗粉、鶏ガラスープ、黒こしょうを加えて混ぜる
00:13:53
- 7
鶏もも肉を片栗粉の袋に入れ、しっかりまぶす
00:15:06
- 8
片栗粉が足りない場合は足して、しっかりまぶす
00:16:51
- 9
鍋底から1cm程のサラダ油を入れ、弱めの中火で鶏もも肉を揚げる
00:18:16
- 10
途中でひっくり返して裏面も揚げる
00:21:14
- 11
揚がったものから取り出す
00:22:58
- 12
残りの肉も同様に揚げる
00:23:58
- 13
マヨネーズ、牛乳、レモン汁、はちみつを混ぜてソースを作る
00:25:36
- 14
お皿に盛り付ける
00:26:06
- 15
お好みでパクチーを添える
00:27:06