材料
1人前
- ラーメン（生麺推奨）1個
- 青ねぎ適量
- メンマ適量
- チャーシュー1枚
- 牛乳50ml
- 温泉卵1個
- ほんだし小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- ハイミー少々
- ラード適量
- 塩1g
- 醤油小さじ1
- コショウ少々
手順
- 1
青ねぎの青い部分にある砂を洗う
00:03:24 - 2
青ねぎ適量を切る
00:03:32 - 3
チャーシューの大きさを小さくする
00:03:56 - 4
水250ccを鍋に入れ、牛乳50ccを加えて火にかける
00:05:31 - 5
鶏がらスープの素小さじ1、ほんだし小さじ1、ハイミー4振り、ラード7cm分、塩ひとつまみ、醤油小さじ1を加えて沸かす
00:05:51 - 6
スープを弱火で温めておく
00:07:46 - 7
麺を茹でる
00:07:48 - 8
どんぶりに湯で汁を入れて温める
00:08:39 - 9
麺の湯をよく切り、どんぶりに麺を入れる
00:09:01 - 10
スープを麺の上から注ぐ
00:09:10 - 11
温泉卵を乗せる
00:09:24 - 12
チャーシュー、メンマ、ネギをトッピングする
00:09:34