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揚げないチキンカツ

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • 鶏むね肉170〜180g
  • ピザチーズ35g
  • 黒胡椒適量
  • 片栗粉小さじ1
  • 酒小さじ1
  • アジシオ適量
  • パン粉ひとつかみ
  • オリーブオイル適量
  • カットレモン1個
  • パセリ適量
手順
  1. 1

    鶏むね肉をミンチ状に切る

    00:00:09
  2. 2

    ボウルにピザチーズを加える

    00:00:13
  3. 3

    黒胡椒を加えて混ぜる

    00:00:14
  4. 4

    片栗粉を加えて混ぜる

    00:00:15
  5. 5

    酒を加えて混ぜる

    00:00:16
  6. 6

    全体を揉み込む

    00:00:18
  7. 7

    鶏むね肉の生地を成形し、アジシオをまぶす

    00:00:20
  8. 8

    フライパンにパン粉を広げる

    00:00:24
  9. 9

    成形した鶏むね肉の両面にパン粉をまぶす

    00:00:27
  10. 10

    フライパンを中火にかける

    00:00:29
  11. 11

    オリーブオイルを加え、フライパン全体に馴染ませる

    00:00:31
  12. 12

    鶏むね肉を焼く

    00:00:34
  13. 13

    裏返してオリーブオイルを追加し、裏面も焼く

    00:00:36
  14. 14

    押して弾力が感じられるようになるまで焼く

    00:00:41
  15. 15

    皿に盛り付ける

    00:00:45
  16. 16

    カットレモンを添える

    00:00:47
  17. 17

    黒胡椒をかける

    00:00:48
  18. 18

    アジシオをかける

    00:00:49
  19. 19

    パセリをかける

    00:00:50