材料
1人前
- 卵6個
- お酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ4
- オイスターソース大さじ1
- 水大さじ5
- ハイミー7振り
手順
- 1
卵6個を一度水に漬けておく
00:00:08 - 2
沸騰したお湯に卵を静かに入れる
00:00:09 - 3
お湯に酢大さじ1を入れる
00:00:14 - 4
7分茹でる
00:00:15 - 5
袋に砂糖大さじ1を入れる
00:00:17 - 6
醤油大さじ4を入れる
00:00:18 - 7
オイスターソース大さじ1を入れる
00:00:22 - 8
水大さじ5を入れる
00:00:24 - 9
ハイミー7振り
00:00:27 - 10
卵を冷やす
00:00:29 - 11
殻をむいていく
00:00:33 - 12
タレの入った袋に入れ空気を抜き結ぶ
00:00:34 - 13
卵が割れない程度に軽く揉む
00:00:38 - 14
最低6時間漬ける
00:00:40 - 15
カットしていく
00:00:42 - 16
付け汁をかける
00:00:45