材料
4人前
- ごぼう150g
- にんじん120g
- しいたけ100g
- 鶏もも肉300〜350g
- 薄力粉100g
- 片栗粉50g
- 水1ml
- 醤油大さじ5
- みりん大さじ3
- 酒大さじ2
- 鰹粉5g
- ハイミー9
- 七味唐辛子少々
手順
- 1
ごぼうを洗う
00:02:46
- 2
ごぼうの上下を切り落とす
00:03:13
- 3
ごぼうを縦半分に切る
00:03:29
- 4
ごぼうを斜めにスライスする
00:03:44
- 5
切ったごぼうを鍋に入れる
00:04:15
- 6
にんじんのへたを落とす
00:04:29
- 7
にんじんを縦半分に切って半月にスライスする
00:04:35
- 8
切ったにんじんを鍋に入れる
00:05:05
- 9
しいたけの石づきを切って、軸と傘をスライスする
00:05:13
- 10
切ったしいたけを鍋に入れる
00:05:54
- 11
鶏もも肉を一口大に切る
00:06:19
- 12
切った鶏もも肉を鍋に入れる
00:07:29
- 13
鍋に水1Lを入れる
00:07:44
- 14
醤油大さじ5を入れる
00:07:58
- 15
みりん大さじ3を入れる
00:08:16
- 16
酒大さじ2を入れる
00:08:27
- 17
鰹粉5gを入れる
00:08:31
- 18
ハイミーを9振り入れる
00:09:12
- 19
灰汁を取る
00:09:36
- 20
弱中火で15分煮る
00:09:53
- 21
薄力粉100gと片栗粉50gをボウルに入れる
00:10:20
- 22
水100ccを加えてよく混ぜる
00:10:41
- 23
すいとんをスプーンで鍋に落とし入れる
00:12:11
- 24
すいとんを入れ5分煮たら完成
00:12:58