シン豚丼

玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

ごはんは温めておきます。

フライパンに砂糖小さじ1と水大さじ1/2を入れ、火にかけてカラメルを作ります。

カラメルに砂糖小さじ2、醤油小さじ4、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて混ぜ、煮汁を作ります。

玉ねぎを加え、煮汁を絡めながら煮ます。

豚バラ肉を加え、色が変わるまで絡めながら煮ます。

卵を卵白と卵黄に分けます。

卵白に水適量、つゆ大さじ1強、黒胡椒適量を加えて軽く混ぜます。

卵白スープをレンジで1分半〜2分加熱します。

器にごはんを盛り、豚肉と玉ねぎを乗せます。

中央に卵黄を乗せます。

卵白スープを添えて完成です。