材料
2人前
- 豚バラブロック500g
- にんにく10g
- 生姜10g
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 長ネギの青いところ1本
- ハイミー6振り
- ご飯400g
- 卵2個
- 生姜3g
- 長ネギ30g
- ラード適量
- 塩小さじ1/3
- テーブルコショー6振り
- チャーシューの漬け汁小さじ2
- 酒大さじ1
- 紅ショウガ適量
- からし適量
- サラダ油少々
手順
- 1
にんにく（10g）はみじん切りにする
00:00:14 - 2
生姜（10g）は薄切りにする
00:00:15 - 3
オイスターソース（大さじ1）を入れる
00:00:16 - 4
砂糖（大さじ1）を入れる
00:00:17 - 5
長ネギの青いところを入れる
00:00:18 - 6
ハイミー（6振り）を入れる
00:00:19 - 7
豚バラブロック（500g）を焼く
00:00:20 - 8
半分に切ってジップロックに入れる
00:00:23 - 9
にんにくと生姜、ネギの青い所も入れる
00:00:25 - 10
鍋底にキッチンペーパーを敷いて蓋をして弱火で90分煮込む
00:00:26 - 11
豚バラをカットする
00:00:28 - 12
チャーハンに使う豚バラ（100g）は角切りにする
00:00:31 - 13
チャーハンに使う生姜（3g）を細かく刻む
00:00:32 - 14
卵（2個）は先に溶いておく
00:00:34 - 15
長ネギ（30g）をみじん切りにする
00:00:35 - 16
生姜を炒める
00:00:36 - 17
卵を投入する
00:00:37 - 18
チャーシューと長ネギを投入する
00:00:39 - 19
塩（小さじ1/3）
00:00:42 - 20
テーブルコショー（6振り）
00:00:43 - 21
チャーシューの漬け汁（小さじ2）
00:00:44 - 22
酒（大さじ1）
00:00:45 - 23
紅ショウガ（適量）
00:00:50 - 24
サラダ油（少量）
00:00:51 - 25
チャーシューを焼く
00:00:52 - 26
煮詰める
00:00:54