至高のロールキャベツ

玉ねぎ60gをみじん切りにする。

にんにく1片をすりおろす。

ボウルにみじん切り玉ねぎ、すりおろしにんにく、合挽き肉260g、塩小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、ナツメグ5振り、ラード小さじ2、パン粉大さじ2、味の素6振り、黒胡椒適量を入れ、手早く混ぜる。

ラップをして冷蔵庫で冷やす。

キャベツの葉4枚の繋ぎ目を切り、剥がす。

耐熱容器にキャベツを乗せ、ラップをして600Wで4分～4分半レンジにかける。

にんにく2片をみじん切りにする。

レンジ加熱したキャベツの芯の部分を切り平らにする。

肉ダネを4等分する。

キャベツの葉で肉ダネを巻く。

同様に残りの肉ダネとキャベツも巻く。

フライパンにバター10gを入れ、火にかける。

みじん切りにしたにんにくを加え炒める。

ロールキャベツをフライパンに入れる。

水200ml、コンソメ小さじ1、塩ひとつまみを加え、蓋をして20分煮る。

黒胡椒を適量ふる。