材料
1人前
- 生姜15g
- 長ネギ120g
- 木綿豆腐350g
- 牛肉250g
- 水350ml
- 酒50ml
- 塩小さじ2/3
- 醤油小さじ2
- みりん大さじ1
- 鰹粉4g
- 味の素6
- 卵2個
- 小ネギ適量
手順
- 1
生姜15gを千切りにする。
00:00:15 - 2
長ネギ120gを斜め切りにする。
00:00:17 - 3
木綿豆腐350gを12等分に切る。
00:00:20 - 4
切った生姜、長ネギ、豆腐をフライパンに並べる。
00:00:23 - 5
牛肉250gをフライパンに加える。
00:00:26 - 6
水350cc、酒50cc、塩小さじ2/3、醤油小さじ2、みりん大さじ1、鰹粉4g、味の素6振りをフライパンに加える。
00:00:28 - 7
フライパンを火にかけ、沸騰させる。
00:00:42 - 8
アクを取る。
00:00:43 - 9
蓋をして弱中火で15分煮る。
00:00:44 - 10
蓋を開ける。
00:00:48 - 11
端に卵2つを割り入れる。
00:00:49 - 12
小ネギを適量散らす。
00:00:51