材料
1人前
- にんにく1片
- 豚ひき肉200g
- 塩胡椒適量
- サラダ油大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- みりん小さじ1
- 醤油大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- 味の素2
- 黒胡椒適量
手順
- 1
にんにくを厚めにスライスする。
00:00:09
- 2
豚ひき肉をパックに入れたまま押し固める。
00:00:12
- 3
ひき肉を裏返して押し固める。
00:00:13
- 4
塩胡椒を適量振る。
00:00:14
- 5
裏返して再度塩胡椒を振る。
00:00:16
- 6
冷蔵庫でしばらく休ませる。
00:00:17
- 7
フライパンにサラダ油大さじ1/2を引く。
00:00:18
- 8
スライスしたにんにくを入れる。
00:00:19
- 9
火にかけ、ガーリックチップを作る。
00:00:21
- 10
ガーリックチップを取り出す。
00:00:23
- 11
ひき肉のパティを中火で焼く。
00:00:24
- 12
焼き目がついたら裏返す。
00:00:26
- 13
両面に焼き色をつける。
00:00:29
- 14
蓋をして中まで火を通す。
00:00:31
- 15
押した時に弾力がなくなるまで焼く。
00:00:34
- 16
刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。
00:00:35
- 17
焼けたパティをお皿に盛る。
00:00:36
- 18
同じフライパンに砂糖小さじ1を入れる。
00:00:37
- 19
みりん小さじ1を加える。
00:00:38
- 20
醤油大さじ1を加える。
00:00:40
- 21
ウスターソース大さじ1を加える。
00:00:41
- 22
味の素を2振りする。
00:00:43
- 23
ソースを煮詰める。
00:00:44
- 24
パティに煮詰めたソースをかける。
00:00:46
- 25
ガーリックチップをのせる。
00:00:48
- 26
黒胡椒を適量振る。
00:00:49