揚げないチキンカツ

鶏むね肉をミンチ状に切ります。

ボウルに切った鶏むね肉、ピザチーズ、黒胡椒、片栗粉、酒を入れ、よくもみ込みます。

鶏むね肉を成形し、表面にアジシオを振ります。

フライパンにパン粉をひとつかみ広げます。

成形した鶏むね肉の両面にパン粉をまぶします。

フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを適量回しかけます。

鶏むね肉を焼き、片面に焼き色がついたら裏返します。

裏返した後もオリーブオイルを適量回しかけます。

両面を焼き、押して弾力が感じられるようになるまで火を通します。

焼きあがったら皿に盛り付け、カットレモンを添えます。

仕上げに黒胡椒、アジシオ、パセリを適量振って完成です。