材料
1人前
- 豚バラブロック500-600g
- にんにく15g
- コーラ500ml
- ゆで卵5個
- 醤油大さじ5
- 味の素6振り
- からし適量
手順
- 1
ニンニクを粗みじんにする。
00:03:39 - 2
豚バラ肉を1ブロック4等分、1ピース80g程度に切る。
00:04:30 - 3
手頃な鍋に豚バラ肉を入れ、皮目から全面を焼く。
00:05:23 - 4
焼いている間に、ゆで卵の殻を剥く。
00:05:37 - 5
全面に焼き色がついたら、豚バラ肉から出た油を拭き取る。
00:06:50 - 6
残った少量の油でニンニクを炒める。
00:07:04 - 7
ニンニクに軽く焦げ目がついたら、ゆで卵を入れていく。
00:07:21 - 8
コーラ500mlを鍋に注ぎ入れる。
00:07:34 - 9
醤油大さじ5杯を鍋に加える。
00:07:55 - 10
味の素を6振りする。
00:08:01 - 11
一度沸騰させ、蓋をせずに1時間半煮込む。
00:08:19 - 12
煮ている途中、アクが出たら取り除く。
00:09:04 - 13
水分量が減りすぎていたら、少量の水を足し、さらに30分煮込む。
00:11:36 - 14
角煮を器に盛り付ける。
00:12:25 - 15
ゆで卵を半分に切って添える。
00:12:40 - 16
煮汁をかけ、お好みでからしを添える。
00:12:52