材料
1人前
- 長ネギ20〜30cm
- にんにく1片
- 玉ねぎ60g
- 豚ひき肉200g
- 塩コショウ少々
- サラダ油大さじ1/2
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ2と1/2
- 水350ml
- 酒小さじ2
- カレールー2片
- ごはん200g
- 五香粉適量
- 卵黄1個
- ラー油適量
手順
- 1
長ネギ2～3cmをみじん切りにする。
00:00:07 - 2
にんにく1片をみじん切りにする。
00:00:09 - 3
玉ねぎ60gをみじん切りにする。
00:00:11 - 4
豚ひき肉200gに塩コショウを適量振る。
00:00:14 - 5
フライパンに豚ひき肉を入れる。
00:00:16 - 6
サラダ油大さじ1/2を加える。
00:00:17 - 7
ひき肉を炒める。
00:00:19 - 8
玉ねぎを加えて炒める。
00:00:21 - 9
鶏がらスープ小さじ1を加える。
00:00:23 - 10
豆板醤小さじ1を加える。
00:00:25 - 11
醤油小さじ1を加える。
00:00:27 - 12
砂糖小さじ2と1/2を加える。
00:00:28 - 13
全体を炒める。
00:00:31 - 14
水350ccを加える。
00:00:32 - 15
酒小さじ2を加える。
00:00:34 - 16
全体を混ぜ溶かす。
00:00:36 - 17
カレールー2片を加える。
00:00:38 - 18
火を弱め、カレールーを溶かす。
00:00:40 - 19
ご飯200gを器に盛る。
00:00:42 - 20
カレーをご飯に盛りつける。
00:00:44 - 21
みじん切りにしたにんにくと長ネギを盛りつける。
00:00:46 - 22
五香粉を適量かける。
00:00:48 - 23
卵黄を乗せる。
00:00:50 - 24
ラー油を適量かける。
00:00:52 - 25
台湾風カレーの完成です。
00:00:54