材料
1人前
- 玉ねぎ60g
- にんにく1片
- しめじ50g
- オリーブオイル大さじ1/2
- 牛豚合挽肉70g
- 塩胡椒適量
- 輪切り唐辛子1本
- ホールトマト200g
- 砂糖小さじ1
- 顆粒コンソメ小さじ2
- ウスターソース小さじ1
- 水250ml
- 胡椒適量
- 塩(パスタ茹で用)濃度1%
- パスタ(1.6mm)
- バター5g
- ピザチーズ30g
- 乾燥パセリ適量
手順
- 1
玉ねぎ60gを繊維に逆らってスライスする。
00:00:12 - 2
にんにく1片をみじん切りにする。
00:00:13 - 3
しめじ50gの石づきを切り落とす。
00:00:16 - 4
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱する。
00:00:17 - 5
にんにくを炒める。
00:00:18 - 6
牛豚合挽肉70gに塩胡椒を適量振り、炒める。
00:00:20 - 7
玉ねぎを加え、炒める。
00:00:23 - 8
しめじを加え、炒める。
00:00:25 - 9
輪切り唐辛子1本分を加える。
00:00:27 - 10
ホールトマト缶200gを加える。
00:00:29 - 11
よく炒める。
00:00:30 - 12
砂糖小さじ1を加える。
00:00:32 - 13
顆粒コンソメ小さじ2を加える。
00:00:34 - 14
ウスターソース小さじ1を加える。
00:00:36 - 15
水250ccを加える。
00:00:37 - 16
胡椒を適量振る。
00:00:39 - 17
弱火にかけて煮込む。
00:00:40 - 18
沸騰したお湯に濃度1%の塩を入れる。
00:00:41 - 19
1.6mmのパスタを5～6分茹でる。
00:00:42 - 20
茹で上がったパスタの水気を切ってソースに入れる。
00:00:44 - 21
バターとピザチーズ30gを加える。
00:00:46 - 22
弱火でよく和える。
00:00:47 - 23
好みの硬さになるまで煮る。
00:00:48 - 24
器にパスタを盛り付ける。
00:00:50 - 25
温めたソースをかける。
00:00:51 - 26
乾燥パセリを適量振る。
00:00:52